Il padiglione USA ad Expo Milano 2015

Ad Expo Milano 2015 Mitchell Davis è il Chief Creative Officer del Padiglione USA. Mitchell Davis è uno dei più grandi esperti di cibo in USA. Vice presidente esecutivo della James Beard Foundation, la fondazione in onore del “padre della cucina americana” James Beard, Davis è sopratutto un autore di libri di cucina, giornalista del cibo, e uno studioso con un dottorato di ricerca in Studi alimentari alla NYU. Con la Fondazione Beard da quasi 20 anni, Davis ha creato e supervisionato numerose importanti iniziative, più di recente una conferenza annuale sulla sostenibilità e la salute pubblica nel sistema alimentare.

Davis racconta della sfida americana non solo per la raccolta dei fondi privati per costruire e allestire il padiglione ma anche per la grande diversita’ delle proposte che saranno contenute. Innovazione e tecnologia ma anche hamburgers. Sarà una rappresentazione dell’America che ci stupirà, assicura Davis.

Dalle sue parole emerge che per i visitatori sarà un viaggio nella sostenibilità alimentare, grazie al cibo americano 2.0: sostenibile, innovativo, salutare, imprenditoriale e delizioso. All’interno i visitatori saranno coinvolti in un percorso attraverso eventi, incontri e degustazioni che faranno scoprire il ricco mosaico culturale, scientifico e culinario degli Usa. Sarà inoltre sviluppato un programma ad hoc di iniziative (The Manifesto Project) a sostegno della responsabilità d’impresa e della sostenibilità ambientale e alimentare. A questo si affiancherà un piano di coinvolgimento studentesco e un’iniziativa di ambasciatori regionali che circoleranno con dei truck-ristorante all’interno dell’area espositiva e per le strade di Milano.

 

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