Il Cacao ad Expo Milano 2015

cacao expo

A Expo Milano 2015 il cacao il cioccolato saranno protagonisti all’interno del Cluster del Cacao e del Cioccolato. Lo spazio espositivo del Cluster è di ben 875 metri ed è distribuita nei Padiglioni di vari paesi su un’area complessiva di 3.546 metri quadri.

Il Cluster è pensato come una rappresentazione metaforica della giungla. Proprio come nelle foreste tropicali dove viene coltivato il cacao, si compone di strutture di legno che emergono dal suolo e cercano di occupare lo spazio circostante. Le pareti sono composte da un tessuto chiaro e leggero per ricordare che il cacao va protetto affinché possa mantenere tutto il suo aroma.

Nei pannelli informativi appesi alle pareti saranno riportate immagini e le informazioni principali relative alla coltivazione delle piante. Verrà spiegata la lavorazione delle cabosse, il frutto che racchiude i preziosi semi di cacao, che tostati, macinati e ridotti in pasta diverranno tavolette, dolci e praline.

Oltre alle sezioni illustrative è possibile anche assaggiar i prodotti presso i banchi di degustazione ed acquistarli nel grande mercato del cacao e cioccolato da tutto il mondo. Sarà possibile infine assistere a showcooking lezioni di cucina in cui chef professionisti mostreranno come cucinare con il cacao, attraverso ricette creative sia dolci che salate.

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